胡萝卜山药的做法大全家常
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本文目录

1. 秋妹麻辣鸭子的家常家常做法
2. 仪征麻辣鸭正宗做法
3. 麻辣鸭子最正宗做法

秋妹麻辣鸭子的做法

1.准备食材 ：鸭脖2根 
、盐1茶匙、做法做法酱油1汤匙、视频料酒1汤匙 、麻辣麻辣辣椒酱1汤匙
 、鸭的鸭油适量 、家常家常冰糖5克、做法做法大葱10克、视频姜1块 、蒜2瓣、八角2个 、花椒20克、桂皮1块 、干辣椒10克、草果1个
、香叶2片
。

2.姜切片 。

3.蒜拍扁。

4.大葱切段。

5.干辣椒切段。

6.鸭脖切长段
。

7起锅倒油，放入花椒、干辣椒和辣椒酱炒出香味。

8再放入八角、桂皮
、香叶、草果、葱 、姜 、蒜、煸炒均匀。

9然后倒入清水，烹入盐 、料酒、酱油、冰糖 、鸭脖，大火烧开，转小火焖煮30分钟 。

10捞出晾凉即可 。

仪征麻辣鸭正宗做法

1，锅内倒入适量的油 ，不需要太多 ，因为鸭肉的皮下脂肪非常后，会出很多的油。油温5 、6成热时，将飞过水的鸭肉倒入。

2
，开始炒鸭肉。转大火，开炒！当鸭肉里的水份基本被炒干，锅里只剩下鸭油为止 。倒入两锅铲本地酱油，一方面是为了调味儿  ，另一方面也可以上色。

3 ，倒入开水，记得一定是开水 。稍微多一些 ，充分淹住鸭肉。翻炒均匀，盖上锅盖 。

4 ，中火焖至锅中的水份变少，期间要揭开锅盖翻炒几下 ，让每一块鸭肉都受到同样的待遇，目的是让其均匀受热。

5，当锅中的汤汁基本快收干时
，撒入白糖，注意 ，不是盐。白糖不单纯为了增甜 ，主要是可以提鲜
，一大把海椒面

6，最后放盐！两勺盐，盐可以稍微多放一些 ，下酒佐餐更出味儿。

麻辣鸭子最正宗做法

1
、材料:鸭腿，土豆葱姜大蒜 ，白糖 ，清油，干山楂片花椒胡椒草果香叶桂皮八角料酒鸡精干红辣椒

2、鸭腿洗净沥干切成块葱切成段 ，姜切成片土豆去皮切成块。锅中放入适量的水
，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，

3、用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用；这样可以去鸭子的土腥味

4、锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三大勺白糖；炒炒炒
，白糖炒的起泡了，放进鸭块 。

5、加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片，料酒适量干红辣椒山楂片；炒炒炒到鸭块有香味儿了，因为鸭很难熟 ，可以多炒会 。

6、就加水至淹没鸭块
，中火开始煮5——8分钟 ，扔进土豆，大蒜加一点盐，再炒，炒均匀了 ，

7、土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的葱段，加盐鸡精调味，稍微煮一下
，就可以出锅了。色香味醇，香辣适中 ，真香啊 ，非常解馋哦。

关于麻辣鸭子的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。

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